Produits de saison : plus sains, moins chers, plus savoureux et meilleurs pour l’environnement ? Découvrez quels fruits et légumes sont disponibles au printemps, en été, en automne et en hiver.
On en oublierait presque qu’autrefois seuls des produits de saison étaient disponibles. Aujourd’hui, notre nourriture est acheminée par avion de tous les coins du monde.
Et c’est bien sûr fantastique de pouvoir agrémenter nos petits déjeuners ou nos salades d’un fruit tropical.
Mais dans la mesure du possible, optez pour le local.
Dans cet article, vous pouvez lire sur les avantages possibles des produits locaux de saison.
Cliquez sur une saison pour découvrir rapidement quels fruits et légumes
Sommaire
1. Nourriture de saison
On pense que la consommation d’aliments récoltés en saison fournit exactement les bons nutriments pour les conditions de cette période de l’année.
C’est ce qu’on appelle manger de saison. Ensuite, vous mangez ce qui est de saison et produit localement (dans les champs).
Ces aliments sont conçus par la nature pour fournir à notre corps exactement les nutriments dont nous avons besoin à cette période de l’année.
Au printemps et en été, nous faisons plus à l’extérieur. Nous sommes plus actifs, avons plus de lumière du jour et transpirons plus. À cette saison, la nature nous fournit de nombreux aliments hydratants, tels que la pastèque, les baies et les concombres.
En automne et en hiver, quand il fait plus frais et que les jours raccourcissent, nous avons un plus grand besoin de produits et de plats nutritifs. Pensez aux ragoûts, aux ragoûts, aux céréales et aux noix.
La récolte hivernale des agrumes apporte également de fortes doses de vitamine C ; un protecteur contre les bactéries et les virus.
2. Avantages des produits de saison
Il y a d’autres raisons d’acheter des produits locaux et de saison.
Meilleure rétention des nutriments
Il semblerait que la teneur en vitamine C de certains légumes (comme les épinards) soit beaucoup plus élevée pendant la «bonne» saison que pendant les autres saisons.
Les nutriments, tels que la vitamine C, peuvent également s’épuiser pendant le stockage à long terme.
Ils n’ont pas besoin d’être transportés longtemps et poussent à la bonne saison.
De plus, les aliments locaux peuvent avoir meilleur goût s’ils sont plus frais.
Moins cher
Les fruits et légumes de saison sont aussi souvent moins chers.
Moins d’efforts sont nécessaires pour cultiver les produits, et moins de transport et de carburant sont nécessaires pour acheminer les aliments jusqu’au magasin.
Meilleur pour l’environnement
Ce dernier contribue également à réduire l’impact sur l’environnement.
Ces produits ne doivent pas nécessairement venir de loin et moins de transport signifie moins d’émissions de CO2.
3. Légumes et fruits par saison
Printemps
Légumes de printemps
- Asperges
- Concombre
- Citrouille
- Purslane
- Poireau
- Rhubarbe
- Un radis
- Rettich
- Betterave
- chou rouge
- tomate romaine
- Salsifis
- Tomate
- Fève
- Oignon
- mâche
- Carotte d’hiver
- Chicorée
- chou blanc
- Carottes
Fruits de printemps
- Abricots
- Citron
- Grenade
- Cerises
- Chaux
- Melon
- Nectarine
- La pêche
- Groseille
- Orange
Été
Légumes d’été
- Endive
- Chou-fleur
- Carottes
- oignon de printemps
- Brocoli
- Petit pois
- Laitue iceberg
- Concombre
- Chou-rave
- Salade
- boule de neige
- Roquette
- Chou de Milan/vert
- haricot vert
- Épinard
- Chou pointu
- le maïs sucré
- Tomate
- Fève
- Oignon
- mâche
- Tête de fenouil
- Carotte d’hiver
- Chicorée
- chou blanc
Fruits d’été
- Fraise
- Baie
- Mûre
- Framboise
- Cerise
Automne
Légumes d’automne
- topinambour
- Endive
- oignon de printemps
- Chou-fleur
- chou frisé
- Brocoli
- chou chinois
- Laitue iceberg
- Céleri-rave
- Chou-rave
- Salade
- Panais
- boule de neige
- Citrouille
- Purslane
- Poireau
- Navets
- Feuilles de navet
- Rhubarbe
- Radicchio/radis
- radis noir
- Rettich
- Betterave
- chou rouge
- Roquette
- Chou de Milan/chou vert
- Salsifis
- Haricot
- Chou pointu
- choux de Bruxelles
- Tomate
- Oignon
- mâche
- Tête de fenouil
- Carotte d’hiver
- Chicorée
- chou blanc
- Carottes
Fruits d’automne
- Pommes
- Mûres
- Mandarines
- Nectarine
- Poire
- La pêche
- Prunes
- Des oranges
- compote de poires
L’hiver
Légumes d’hiver
- topinambour
- Endive
- Betteraves
- Céleri
- chou frisé
- Céleri vert
- Céleri-rave
- Chou-rave
- Chou-rave
- Chou palmiste
- Champignons
- Panais
- Citrouille
- Poireau
- Feuilles de navet
- radis noir
- chou rouge
- Savoie
- Salsifis
- Chou pointu
- choux de Bruxelles
- Oignons
- mâche
- Carotte d’hiver
- Pourpier d’hiver
- Chicorée
- chou blanc
- Carottes
- Choucroute
Fruits d’hiver
- Pommes
- Mandarines
- Des poires
- Pamplemousse
- Des oranges
- compote de poires
4. Conclusion
Les produits de saison sont un bon moyen de manger de la bonne nourriture à moindre impact sur la planète et souvent bon pour votre porte-monnaie.
Il se pourrait que les produits saisonniers soient de meilleures sources de vitamines et de minéraux parce qu’ils sont cultivés et cultivés localement, plutôt que loin.
Et ces aliments peuvent également être plus sains et plus savoureux que leurs homologues importés ou spécialement cultivés.
Alors : si possible, optez pour des produits locaux des Pays-Bas ou d’Europe. De cette façon, non seulement vous économisez des coûts, mais vous mangez aussi beaucoup mieux !
